Sokak… Market… Beslenme Uzmanlarıyla! PARDON Beslenme Dedektifleriyle! Dolmuş

Tamam da Nasıl Beslenelim?

Kime sorsanız yediğimiz içtiğimiz her şey zehir saçıyor. Tavuklar hormonlu, sebze- meyveler ilaçlı

Hele bir de “zayıflamaya karar verilmişse” ilk günah keçisi ekmek ilan ediliyor.

Ve daha birçok yalan yanlış bilgilerle toplumun kafası iyice karışmış durumda…

Peki ne yapmalı? nasıl davranmalı ki toplum olarak biz bu kafa karışıklığından, bu bilgi kirliliğinden

daha az zarar görelim?

Öncelikle size önerim; gıda ve beslenme konusunda sade ve yalın düşünmeyi, sorgulamayı

öğrenelim.

Gıda için; Geleneksel beslenmemizi, geleneksel gıdamızı biraz sorgulayalım, nerelerde yanlış

yapıyoruz?

Düne göre neden bu kadar fazla! Hazır gıda yaşamımıza girdi. Bunu azaltmanın yolu/yollarını yeniden

keşfedebilir miyiz?

Yediğimize, içtiğimize değer verip, daha iyisini, daha güvenilir olana ulaşmak için harcadığımız paraya,

zamana değdiğini düşünüyorsak o, zaman sağlıklı olmak için harcadığımız çabaya değecektir.

Tarımsal ürünler için mevsiminde üretilen sebze- meyve her zaman daha doğaldır.

En az işlenmiş gıda doğala en yakın gıdadır.

Sütler için? Hayvandan sağıldıktan sonra hiç işlem görmemiş sütü tercih edebiliriz. Bunun için

araştırmaya değer, hepimizin çevresinde bu tür butik satıcılar var. Doğrudur. Bu ürünler biraz pahalı

olabilir. Sigara içmeyerek, çok pahalı giysiler, ayakkabılar almayarak aradaki farkı kapatabilirsiniz.

Buna değdiğini önce siz kabul etmelisiniz. Sağlıklı olma isteği ve bilinçli davranış yaşam kalitemizi

artırır.

Etler için? Yeni kesilmiş, raf ömrü kısa, işlenmemiş etleri tavukları, balıkları tercih edebilirsiniz.

Şarküteri et ürünlerini, salamura ve paketli balıkları tüketmeseniz daha iyidir.

Beyaz kmek, pasta, kurabiyelere ne diyelim? Ülkemizde şişmanlığın en önemli nedenlerinin arasında

son yıllarda özellikle ev dışındaki hamur işlerine ciddi bir eğilim ve tüketim sıklığı, fazlalığı

görülmektedir. Bu ürünlerin çoğunda beyaz un, şeker, ve yağ ana malzemeleri oluşturmaktadır. Adeta

yedikçe yiyesiniz geliyor adeta bağımlı oluyorsunuz. Oysa biraz araştırıp, geleneksel tam buğdaydan

yapılan unu bulabilirsiniz. Zaman yaratıp eviniz de sizin bildiğiniz sağlıklı güvenilir malzemeler

kullanarak ekmek, kurabiye, kek yapabilirsiniz. Günlük tüketiminize “ölçü” getirip beslenmenizde bu

ürünlere yer verebilirsiniz. Bunların hepsi yapılabilecek uğraşılardır. Yeter ki sağlıklı olmanın öncelikli

yolunun güvenilir gıda tüketmekten geçtiğini bilin yeter, Zahmeti hiç gözünüze görünmez..

Daha sonraki aşamalarda gıdanın yapısına göre “doğru işleme tekniği” yani saklama, hazırlama,

pişirme ve servis gibi kurallara uyarsanız gıdanın biyoyararlılığını artırmış ve besin öğelerinden de en

doğru şekilde faydalanmış olursunuz.

Randevu Al